#نان_کشمشی
.
.
مواد لازم:

آرد: 2 پیمانه

خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری

شیر ولرم: 1 لیوان سرخالی + 1 قاشق دیگه واسه رومال

شکر: 3 قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ: یکی + یه دونه دیگه واسه رومال

نمک: یه پینچ (بین دو انگشت شست و اشاره)

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
.
.
.

طرز پخت:
.
.

خمیر مایه و نمک و شکر رو توی شیر ولرم می ریزیم و کنار میذاریم

تا حل بشه و کف کنه ... ده تا 15 دقیقه کافیه (بیشتر بمونه، نون بوی خمیر مایه می گیره)

تخم مرغ و روغن مایع رو هم میریزیم و هم میزنیم
بعد آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم وآروم هم زدم..تا یه جایی میشه با قاشق هم زد..بعد دیگه دستتون رو به کار بگیرین  مقدار آرد بر میگرده به کیفیتش..پس تا جایی که خمیر لطفیی داشته باشین که به دست نچسبه ادامه بدین اما مواظب باشین خیلی هم زیادنشه که نون خشک بشه.....واسه من 3پیمانه آرد برد...بعد خمیر رو خوب خوب ورز بدین و هی بکوبونینش به ظرف!! بعد از اینکه حسابی حسابی ورز دادین(مهمترین قسمت خمیر درست کردن همین ورز دادنه) گردش کنین و توی ظرفی که چرب کردین بذارین...روش رو یه + بزنین با چاقو..
یه حوله تمیز نمدار روش بکشین و تو یه جای نسبتا گرم بذارین یک ساعت بمونه تا و حجمش دوبرابر بشه
بعد از یک ساعت یه انگشت بزنین روش تا پفش بخوایه..یه کوچولو ورزش بدین و ازش تکه هایی ببرین و جدا کنین...فر رو روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنین و یه کاسه آب ته فر بذارین
توی سینی فری که چرب کردیم می چینیم با فاصله ... بازم یه پارچه روش کشیدم  و یه ربع صبر کردم..بازم ور میاد خمیر... برای رومال، یه زرده تخم مرغ رو با یه قاشق شیر هم زدم و مخلوط کردم...روشون با برس کشیدم و
توی فر گذاشته واسه 20 دقیقه تا نیم ساعت....بعد دوباره از رومال روشون با برس زدم و اینبار شعله بالا رو روشن کرده
مواظب باشین که این مدت زیاد نشه که روش نسوزه....از فر خارج کنین و بذارین کمی خنک بشه و آروم از سینی خارج و روی توری بذارین
توی پلاستیک تو ظرف دردار نگه دارین..